Hintergrund: Seit iOS 4.2 unterstützt iBooks Silbentrennung und wendet diese auch standardmäßig (zusammen mit der automatischen Blocksatz-Ausrichtung) auch auf jeden Absatz an. Ebenso auf Überschriften.

Lösung: Mit einem einfachen CSS-Befehl, der allerdings nur auf dem iPad und iPhone funktioniert, kann dieses Verhalten für ein bestimmtes Element, z.B. Überschriften, abgeschaltet werden.

h1, h2 { -webkit-hyphens: none; }